Tom yum gai - Kyselá a pálivá polévka s kuřecím masem

Doba přípravy: 10 min. / 10 min.Obtížnost: lehká

ReceptyThajsko

Tom yum znamená kyselý a pálivý. Takže pokud tuto polévku neznáte, tak už nejspíš tušíte, co od ní čekat. A polévka to není jenom tak trochu kyselá a pálivá. Alespoň pokud si ji dáte přímo v Thajsku. Všemi možnými, kyselost způsobujícími, ingrediencemi a čili papričkami tam totiž vůbec nešetří. Tato, snad nejznámější, thajská polévka je skvělá a osvěžující.

Postup

Dejte vývar do hrnce, přiveďte k varu. 

Přidejte galangal, kafírové listy, kuřecí maso, čili papričky a citrónovou trávu, kterou předem mírně roztlučete třeba paličkou na maso nebo tou stranou nože, za kterou jej držíte, aby se z ní lépe uvolnilo aroma. 

Vařte 3-4 minuty. Poté ztlumte plamen a přidejte rajčata a šťávu z limetek.

Po cca 1 minutě sejměte z plotny a před podáváním přidejte čerstvý koriandr, thajskou bazalku a citrónovou kůru. 

V případě potřeby dochuťte rybí omáčkou, či další limetkovou šťávou.

 

Koupit čerstvý galangal USUK, Europe, Koupit limetkové listy USUK, Europe

Video recept

Tom yum gai - Kyselá a pálivá polévka s kuřecím masem

Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.

Ingredience

Na 4 porce:

Příloha:

  •  rýže (nebo se jí samotné)
Čajové bedýnky
  • Galangal - siamský zázvor na tržišti v Thajsku od Authentic World Food
  • Pole s citronovou trávou v Thajsku - od Authentic World Food
  • Sloni v Thajsku - od Authentic World Food

Komentáře