Citrónová tráva

Citrónová tráva dodá pokrmům nádhernou citrónovou vůni avšak bez jejich kyselé chuti. Je typická zejména pro kuchyni jihovýchodní Asie.

Pokud jí vyváříme do omáček či polévek, používáme celou palici (bílou i zelenou část), kterou nejdříve roztlučeme, aby se z ní lépe uvolnilo její aroma. Pokud jí krájíme například na smažení k masu, používáme bez zelených konců. Z citrónové trávy je taktéž velmi osvěžující a zdravý čaj.

Recepty s citrónovou trávou.

  • panáci z citronové trávy na tržišti ve Vietnamu
  • pole s citrónovou trávou v Thajsku