Vyhledávání

• Lilek / baklažán

  Lilek je plodová zelenina, jejíž plody mohou mít bílou, vínovou, zelenou barvu, či různé bílé žíhání. Taktéž co se tvaru týče, je lilek velmi variabilní. Ať už jde o drobnější kulatou variantu nebo podlouhlou, téměř lahvovitou a pak něco mezi tím.

• Thajský lilek

  Thajský lilek se pěstuje převážně v Jihovýchodní Asii. Existují zelené, bílé, žluté, fialové.....

• Baingan bharta - Tatarák z lilku

  Tenhle tatarák pro vegetariány jsem si úplně zamilovala. Není teda syrový, jak tatarák známe. U tohoto pokrmu je právě naopak velmi důležitý otevřený oheň, na kterém lilek ogrilujeme doslova a do písmene až zčerná. Tím do něj natáhneme kouřovou chuť, bez které by tento pokrm byl jen chudý příbuzný. Tento recept z Punjabu, ze severní Indie rozhodně stojí za vyzkoušení.

• Kari s tofu a lilkem po indonésku - Tahu terong santan

  Tento indonéské kari je speciální nejen díky svojí úžasné chuti, ale také proto, že je v různých obměnách velmi častým pokrmem na místních svatbách. Spotřebuje se na něj velké množství kokosového mlíka. Naštěstí na přípravě svatební hostiny se podílejí zejména muži a Ti vědí, jak se s hromadou kokosových ořechů poprat svým originálním způsobem. Uvidíte ve videu a pochopíte.

• Keow Wan Gai - Kuřecí zelené kari

  Thajské zelené kari jednoznačně patří k mým favoritům. Je vlastně zelené nejen díky zelené kari pastě, ale zelené jsou v podstatě i všechny ingredience. A třešínkou na dortu na tomhle receptu je jednoznačně čerstvá thajská bazalka, bez které by to prostě nebylo ono.

• Wambatu curry - Kari z lilků

  Na Srí Lance vaří kari téměř z veškeré zeleniny. Lilek není výjimkou. A jako obvykle jde o velmi snadné, rychlé a chutné jídlo vhodné jak pro vegetariány, tak pro vegany.