Wambatu curry - Kari z lilků
Doba přípravy: 5 min. / 20 min.Obtížnost: lehká
Na Srí Lance vaří kari téměř z veškeré zeleniny. Lilek není výjimkou. A jako obvykle jde o velmi snadné, rychlé a chutné jídlo vhodné jak pro vegetariány, tak pro vegany.
Postup
Odkrojte stonek u lilku, rozkrájejte na hranolky i se slupkou. Smíchejte se všemi ingrediencemi. Přidejte vodu tak, aby zelenina s kořením byla potopená maximálně ze 2/3 a vařte na mírném ohni 20 minut přiklopené.
Podávejte s rýží a dalšími druhy srílanského kari.
Koupit keramickou nádobu na vaření US, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
- 8 malých "srílanských" lilků nebo 1 velký "evropský"
- 1 menší červená cibule nakrájená na nudličky
- 3 zelené čili papričky nakrájené
- 2 rajčata nakrájená na kousky
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička mletého čili
- špetka soli
- 8 kari listů
- 1 list pandanu natrhaný na menší kusy (nemusí být)
- domácí kokosové mléko z 1/2 kokosu nebo 150 ml plechovka
- kokosový nebo rostlinný olej
Příloha:
Čajové bedýnky