Kuřecí kari

Doba přípravy: 15 min. / 25 min.Obtížnost: lehká

Štráduju si to takhle po kolejích kolem nádhernýho hliněnýho domku, kolem si hrají děti a psi a děti se smějou a volaj "hello madam, what is your name?" :) Tak jsme se zapovídali, přišel i zbytek rodinky a než jsem se rozkoukala, dostala jsem pozvání na nedělní oběd. Jedním z chodů bylo kuřecí kari. Většina kari na Srí Lance je zeleninová. Pokud narazíte na kari s masem, nejčastěji to bude právě to kuřecí. A bylo úžasný!

Postup

Kuře nasekáme na špalíky i s kostma. Přidáme masové kari, sůl a rajčata nakrájená na kousky. Promícháme a přidáme trochu vody.

Rozpálíme olej a osmažíme na něm cibuli, česnek, zázvor, kardamon, listy kari, pandanové listy a citronovou trávu, kterou jsme předem trochu naklepali, aby se z ní lépe uvolnilo aroma. Smažíme zprudka 1-2 minuty. Poté přidáme směs s kuřetem. Smažíme odklopené asi 2 minuty. Pak přiklopíme a na mírném plameni dusíme asi 20 minut.

Podáváme s rýží a dalšími druhy srílanského kari.

Koupit zelené tobolky kardamonu US, UK, Europe, Koupit keramickou nádobu na vaření US, UK, Europe, Koupit pandanové listy US, UK, Europe, Koupit kari listy US, UK, Europe