Kari z bílého zelí
Doba přípravy: 10 min. / 13 min.Obtížnost: lehká
Další z řady srílanského kari, kde tentokrát hlavní roli bude hrát hlávkové bílé zelí, které jsem považovala za celkem běžnou a skoro až nudnou zeleninu. Samozřejmě než jsem objevila tento recept ;)
Postup
Smícháme veškeré ingredience a vaříme na mírném ohni 13-16 minut přiklopené. Zelí by mělo mírně změknout, avšak stále zůstat lehce křupavé.
Podáváme s rýží a dalšími druhy srílanského kari.
Na Srí Lance do zelí někdy přidávali pár brambor, očištěných a nakrájených na měsíčky a jádra z Jackfruit. Obojí se vařilo spolu se zelím a kořením.
Koupit maledivskou rybu US, Koupit pandanové listy US, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
- malá hlávka bílého zelí nakrájeného na nudličky
- 1 červená cibule nakrájená na nudličky
- 3 zelené čili papričky nakrájené
- kousek maledivské ryby, nakrájená na jemné nudličky (nemusí být)
- 1/2 lžičky řeckého sena (nemusí být)
- 1 lžičky mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky kari
- 1/2 lžičky mletého čili (pokud nemusíte pálivé, raději uberte)
- 1 špetka soli
- 8 kari listů
- 1 list pandanu natrhaný na menší kusy (nemusí být)
- domácí kokosové mléko (150 ml) nebo malá plechovka kokosového mléka doředěná vodou do objemu 150 ml
- kokosový nebo rostlinný olej
Příloha:
Čajové bedýnky