Sambal goreng tempe - Smažený tempeh se sladkou omáčkou

Doba přípravy: 15 min. / 20 min.Obtížnost: lehká

ReceptyIndonésie

Sladká variace smaženého tempeh. Skvělý a jednoduchý indonéský pokrm, který mě na ostrově Lombok naučil Mario. Temperamentní týpek z Jávy.

Postup

Nakrájejte tempeh na malé kousky, nejlépe na malé kostky či nudličky. Čím menší, tím křupavější. Osmažte ve woku na 3-4 lžících oleje do zlatovo hněda, vyjměte z oleje a dejte stranou.

Osmažte česnek a šalotku vcelku v rozpáleném oleji, asi 2 minuty. Poté z oleje vyjměte a utřete na pastu. 

Opět rozpalte olej, cca 2 lžíce, přidejte pastu z česneku a šalotky. Smažte 2 minuty, přidejte sůl, cukr a tamarindovou pastu s troškou vody a duste na mírném plameni další 2 minuty. Přidejte osmažený tempeh, zakápněte omáčkou kecap manis, dobře promíchejte a prohřejte.

Podávejte s rýží.

 

Koupit tempe USUK, Europe, Koupit krevetovou pastu USUK, Europe, Koupit palmový cukr USUK, Europe, Koupit tamarind USUK, Europe, Koupit omáčku kecap manis - USUK, Europe, Koupit indonéský hmoždíř cobek US, Koupit rýžovar USUK, Europe, Koupit pánev wok USUK, Europe

Ingredience

Na 4 porce:

Milovníci pálivého mohou přidat:

Do nevegetariánských variant jsem viděla přidávat i:

 

Příloha:

  • rýže
Čajové bedýnky

Komentáře