Vyhledávání

• Tempeh

  Tempeh je vyroben fermentací z celých sojových bobů, původem z Indonesie. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu a vitamíny a proto je velmi oblíbený mezi vegetariány a vegany.

• Sambal goreng tempe - křupavý smažený tempeh

  Na této úpravě tempehu mě hrozně bavilo, jak bylo skoro do křupava. Hlavní tajemství tohoto receptu je nakrájení tempehu na opravdu drobné nudličky. Jedla jsem stejný recept s většími kostkami a nebylo to ono. Jo jo, na detailech vždycky záleželo a vždycky bude :)

• Sambal goreng tempe - Smažený tempeh se sladkou omáčkou

  Sladká variace smaženého tempeh. Skvělý a jednoduchý indonéský pokrm, který mě na ostrově Lombok naučil Mario. Temperamentní týpek z Jávy.

• Zeleninové kari s tofu a tempehem - Santan sayur tempe

  Toto výtečné indonéské kari jsem se naučila v jedné pouliční restauračce na ostrově Lombok. Kromě toho, že jako vždy bylo vaření samo o sobě velmi zajímavé, snad zajímavější tentokrát bylo pozorovat páreček, který restauračku s obchodem vlastnil. Žena uvařila několik jídel, během toho přebírala zboží od dodavatelů a nosila spoustu kartonů, zatímco její muž chodil kolem jak seladonek a barvil si hlavu .....