Kuřecí kari

Doba přípravy: 10 min. / 30 min.Obtížnost: lehká

ReceptyIndie

Byla to příjemná změna dát si v Indii zase trochu masa. Zajímavý teda byl už nákup kuřecího. Čerstvější už být nemohlo. Tradičně totiž v masnách nemají maso v lednicích, ale živá kuřata pobíhají po krámě a "připraví" je, až když přijde zákazník.

Postup

Rozpálíme olej. Krátce na něm osmahneme česnek, zázvor a kari listy. Neustále mícháme.

Přidáme cibuli, kurkumu a čili papričky.

Asi po minutě přidáme kuřecí kousky, osolíme je a přidáme koření garam masala. Kuřecí kousky zprudka osmahneme z každé strany asi 2-3 minuty.

Poté ztlumíme plamen, přidáme rajčata, nasekanou koriandrovou nať, mleté čili a mletý koriandr. Promícháme, přiklopíme a dusíme asi 20-25 minut.

Podáváme s rýží.


Koupit kari listy USUK, Europe

Ingredience

Na 4 porce:

  • 1/2 kuřete nasekaného na špalíky
  • 2 větší rajčata nakrájeného 
  • 2 lžičky masové kari směsi
  • špetka soli
  • 10 kari listů
  • 2 červené cibule nakrájené
  • 5 stroužků česneku utřeného
  • 2-3 cm čerstvého zázvoru rozmačkaného
  • zelená čili paprička nakrájená na kousky
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy
  • 1 lžička mletého čili
  • 1 lžička mletého koriandru
  • hrst nasekaného čerstvého koriandru
  • rostlinný olej

Příloha:

Čajové bedýnky
  • Pěstování rýže v Kerale, Indie - od Authentic World Food
  • Prodej kuřat v Kerale, Indie - od Authentic World Food
  • Prodej semínek koriandru na tržišti s kořením v Dilí - od Authentic World Food

Komentáře