Ryba v omáčce z černých fazolí

Doba přípravy: 10 min. / 10 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Malajsie

Tuhle dobrotu jsem si dávala na ostrově Borneo v malé restauraci. Tak jsem neodolala a zašla tam i druhý den. Číšník uměl lehce anglicky, tak si povídáme a já zmínila můj zájem o vaření. Když jsem platila, tak mi kromě účtu přistály na stole dva papírky. Na jednom byl recept na jídlo, které jsem právě dojedla a na druhém na rybu v omáčce z černých fazolí, kterou jsem měla včera. Miluju Asii a přístup místních lidí, který prostě dělá šťastný dělat šťastný druhý lidi.

Postup

Nakrájejte rybu na kousky, rozpalte olej ve woku na střední teplotu, smažte kousky 2 minuty nebo do zlatova ze všech stran. Manipulujte s nimi opatrně, abyste je příliš nerozbili. Vyjměte z pánve a nechte okapat.

Vytřete wok ubrouskem, znovu rozpalte, tentokrát sezamový olej a smažte černé fazole, česnek, zázvor a cibuli 2 minuty. Pak přidejte čili papričky, mrkev a jarní cibulku a smažte další 3 minuty při vysoké teplotě. 

Přidejte sojovou omáčku, ústřicovou omáčku, sůl a pepř, promíchejte. Pak přidejte rybu, opatrně, ale důkladně vmíchejte do směsi, smažte asi minutu.

Podávejte s rýží ozdobené smaženou cibulkou.

 

Koupit černé fazole naložené v soli USA, sezamový olej US, UK, Europe, ústřicovou omáčku US, UK, Europe, světlou sojovou omáčku US, UK, Europe