Dadar jagung - Kukuřičné placičky

Doba přípravy: 20 min. / 6 min.Obtížnost: lehká

ReceptyIndonésie

Jedno z mých nejoblíbenějších indonéských jídel. Skvělá kombinace nasládlé a pikantní chuti, doplněné vůní kafírových listů.

Postup

Kukuřici oškrábeme a nahrubo podrtíme v hmoždíři. Opravdu jen nahrubo, nikoli na kaši a přendáme do mísy.

V hmoždíři rozdrtíme na kaši postupně po jednom tyto ingredience: šalotky, česnek, papriku, kterou nejdříve nalámeme na menší kousky. Pak tam přidáme natrhané kafírové listy a taktéž rozetřeme. 

Přendáme do mísy s kukuřicí a smícháme ještě s moukou, vejci a osolíme. 

Vytvoříme placičky a smažíme z obou stran do zlatova na mírném plameni ve větším množství oleje (takovém, aby placičky byly potopené). 

Podáváme s jinými druhy indonéských pokrmů a s rýží.

 

Koupit indonéský hmoždíř čobek US, Koupit kafírové listy USUK, Europe, Koupit rýžovar USUK, Europe, Koupit pánev wok USUK, Europe

Video recept

Dadar jagung - Kukuřičné placičky

Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.

Ingredience

Na 10 placiček:

  • 3 kukuřice
  • 4 čerstvé kafírové listy
  • 4 šalotky
  • 5 stroužků česneku
  • 2 místní červené papriky, nepálivé (odpovídá asi 1/3 kapie)
  • 2 syrová vejce
  • cca 1/2 hrnku rýžové mouky 
  • špetka soli
  • olej na smažení
Čajové bedýnky

Komentáře