Smažená hlíva v nasládlém těstíčku
Doba přípravy: 10 min. / 5 min.Obtížnost: lehká
Než jsem odjela z Thajska, Ooy, výtečná kuchařka z malé pouliční restaurace, od které jsem se naučila spoustu místních specialit, pro mě se svou kamarádkou připravila párty na rozloučenou. Navařili takovejch dobrot ..... a tohle byla jedna z nich. Hned mi to připomnělo domov, protože sezóna hub byla zrovna v plném proudu.
Postup
Smíchejte rybí omáčku, bujón, vejce a cukr a pořádně rozmíchejte. Přidejte tolik mouky, aby vám vzniklo husté a zároveň lehce tekuté těstíčko. Rozmixujte do hladka. Nechte odpočinout cca 10 minut.
Mezitím očistěte hlívu a natrhejte ji na 0,5-1 cm široké proužky podél lupenů.
Obalte proužky v těstíčku.
Rozpalte olej na vysokou teplotu a obalenou hlívu v něm pár minut osmažte dozlatova.
Podávejte se sladkou čili omáčkou k namáčení.
Koupit rybí omáčku US, UK, Europe
Ingredience
Na 4 porce:
- 500 g hlívy ústřičné
- hladká mouka
- 4 lžíce rybí omáčky
- 1-2 vejce
- 1 lžička cukru
- špetka bujónu v prášku
- olej na smažení
- sladká čili omáčka jako dip
Příloha:
- podává se samotné nebo s rýží nebo se zeleninou
Čajové bedýnky
