Vodní špenát s kokosem

Doba přípravy: 15 min. / 6 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Srí Lanka

Příjemně lehký teplý salát, kde ostré ingredience vyváží jemnost čerstvě nastrouhaného kokosu. A jako většina srílanských pokrmů je vegetariánský.

Postup

Listy vodního špenátu opereme. Pokud máme celé rostliny, použijeme celý mladý konec výhonku a ze zbytku stonku pouze pěkné llsty i se stopkami. Nakrájíme je velmi najemno.

Nastrouháme kokos.

Šalotku, česnek, čili papričky a kari listy utřeme v hmoždíři na pastu. 

Poté k ní přidáme kokos a utřeme s pastou. 

Špenát vložíme do hrnce, smícháme s utřenou směsí a dáme dusit přiklopené na mírném plameni na cca 3 minuty, poté ještě na další 3 minuty odklopené. Občas promícháme. 

Podáváme ještě teplé k různým druhům srí lanského kari s rýží.

 

Koupit škrabku na kokos: US, UK, Europe, keramické nádobí: US, UK, Europe, kari listy: US, UK, Europe

Video recept

Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.