Bedum - Smažené nudle s oříšky

Doba přípravy: 5 min. / 20 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Srí Lanka

Vždycky jsem si myslela, že jíst instantní kroucené nudle je největší nouzovka, prostě instantní jídlo, s nevalnou chutí a bez nápadu. Na Srí Lance mě přesvědčili o opaku. S těmito nudlemi tam vaří celkem běžně, ovšem jiným způsobem, než jak to známe my. Konkrétně toto jídlo, Bedum, se připravuje ke speciálním příležitostem, jako je Nový rok či jiné svátky.

Postup

Instatní nudle natrhejte na kousky do woku s rozehřátým olejem. A na středním plameni smažte 2-3 minuty než lehce zhnědnou. Přeceďte, olej použijte na smažení dalších ingrediencí a nudle osušte na papíře.

Stejným způsobem jako nudle osmažte burské oříšky, opět sceďte a osušte.

Pak ve stejném oleji po dobu 1 minuty osmažte drcené čili a opět sceďte a osušte.

Červenou cibuli nakréjejte na nudličky, smíchejte s kurkumou a dejte smažit do pánve s olejem na mírný oheň. Smažte asi 15 minut než bude cibulka křupavá a lehce hnědá. Opět sceďte a usušte na papíře. 

Vše výše uvedené smíchejte, osolte, přidejte glutasol a šťávu z limetky a promíchejte. 

Na Srí Lance se Bedum jí s různými druhy kari s rýží, dodá pokrmu skvělou chuť a křupavost. Dovedu si to představit i jako skvělé občerstvení na party, k zobání.

 

Koupit burské oříšky US, UK, Europe, Koupit instantní nudle US, UK, Europe, Koupit kokosový olej US, UK, Europe, Koupit keramickou nádobu na vaření US, UK, Europe, Koupit kokosovou naběračku a příbory US, UK, Europe

Video recept

Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.