Smažené pálivé papriky
Doba přípravy: 5 min. / 5 min.Obtížnost: lehká
Když mě Ram v Pushkaru v Indii zval na večeři na smažené pálivé papriky, chtěla jsem s díky odmítnout. Nakonec mi to nedalo a ochutnala jsem a bylo to hodně příjemný překvapení. Vlastně to pálilo mnohem míň, než jsem čekala. Smažení pálivost částečně odstranilo a ghee s jogurtem pokrmu dodalo na jemnosti. Takže pokud vám nevadí pálivé, určitě vyzkoušejte. Za fotku se omlouvám, všude byla hrozná tma a jedli jsme to přímo z pánve :)
Postup
Papričky nakrájíme na kolečka i se semínky.
Na pánvi rozehřejeme ghee. Vložíme do něj hořčičná semínka. Jakmile většina začne pukat, přidáme čili papričky. Smažíme asi 2 minuty na středním plameni, stále mícháme.
Přidáme kurkumu. Po 1 minutě osolíme, vmícháme jogurt, krátce prohřejeme a je to.
Podáváme s čapátí.
Ingredience
Na 4 porce:
- 60g drobých pálivých zelených paprik
- 40g drobných pálivých čevených paprik
- 1/2 lžičky černých hořčičných semínek
- 1 lžíce ghee nebo másla
- sůl
- 1/3 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžíce jogurtu