Ďábelské papriky
Doba přípravy: 10 min. / 15 min.Obtížnost: lehká
Než jsem odjela na Srí Lanku, kamarádka Lucka, která miluje pálivá jídla mě požádala, abych jí dovezla nějakej hodně pálivej recept. Podívejte se na seznam ingrediencí a pochopíte, že vhodnější recept bych jen stěží našla. Pokud mezi milovníky pálivého jídla nepatříte, tak tento recept ani nečtěte ;)
Postup
Papriku nakrájíme na půlky, semínka v ní ponecháme. Dáme do misky. Přidáme červenou cibuli, drcené čili a kurkumu. Promícháme.
Ze dna misky sebereme pár semínek paprik a trochu červené cibule a dáme na pánev, přidáme tam kari listy, nalámanou sušenou čili papriku a olej. Tuto směs dáme zprudka smažit na 2 minuty.
Ke směsi s paprikami přidáme ještě list pandanu, rajče a osolíme. Vmícháme do pánve se semínky, zmírníme plamen a dusíme pod pokličkou 13 minut.
Podáváme s rýží a dalšími druhy srílanského kari.
Koupit keramickou nádobu na vaření US, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
- 8 malých bílých / zelených pálivých paprik
- 3 větší červené cibule nakrájené na proužky (množství papriky a cibule by mělo být podobné)
- 2 lžičky drceného čili
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- špetka soli
- kousek listu pandanu (nemusí být)
- 1 rajče nakrájené na čtvrtiny
- 8 kari listů
- 1 sušená červená čili paprika
- 2 lžíce kokosového nebo jiného rostlinného oleje na smažení
Příloha:
Čajové bedýnky