Exotické recepty
Nejnovější recepty řazené dle zemí. Pro vyhledávání dle ingrediencí či jiných parametrů použijte vyhledavač v horní části webu. Zajímají-li vás pouze autentické recepty, ke kterým je i video, navštivte náš YouTube kanál, kde jsou navíc seznamy videí, seskupené dle tématu, jako například: hlavní jídla, přílohy, saláty, srílanské recepty, vietnamské recepty, vegetariánská jídla, veganská jídla, nápoje .....
Indonésie
Cap cay - Tradiční indonéská zeleninová polévka s vejcem
Doba přípravy: 10 min. / 5 min.Obtížnost: lehká
Cap cay lze v Indonésii sehnat v tisících variant - ať už čistě zeleninové či s masem, s různými obměnami co do použitého koření a hlavně také s větším či menším množstvím vody ....... takže není úplně jednoduché zařadit, zda jde o polévku či něco jako wok. Cap cay má kořeny v Číně, kde je to spíše wok, avšak v Indonésii jsem se s ním setkala převážně v té "polévkové" verzi. Obojí je super a je na vás, na co budete mít zrovna chuť. Tento recept jsem se naučila v malé pouliční restauraci za východním pobřeží ostrova Bali.
Další recepty z kategorie Indonésie →
Indie
Halva ze semolíny - sooji ka halwa
Doba přípravy: 5 min. / 7 min.Obtížnost: lehká
Recept na halvu ze semolíny jsem se naučila ve Zlatém chrámu v indickím Amritsaru v kuchyni, kde nakrmí třeba i stotisíc lidí zdarma denně. Je to neuvěřitelné místo a ta halwa je také neuvěřitelně chutný dezert. Navíc jí podávali v krásné recyklovatelné misce ze sušených lístků. Tento recept jsem pracovně nazvala krupicová kaše trochu jinak :).
Další recepty z kategorie Indie →
Maroko
Játra s olivami
Doba přípravy: 10 min. / 15 min.Obtížnost: lehká
To mě takhle moji marocký kámoši pozvali na véču. Udělali jsme si trochu večírek a hlavně jsme čekali na "hlavního kuchaře", který měl dorazit až později a večeři připravit. Už jsme byli celkem hladoví, tak prej, že si uděláme rychlý předkrm. Čekala jsem tedy něco malýho a lehkýho. A oni játra :) Je fakt, že jsem si pochutnala moc, a že rychlý to bylo, ale na hlavní chod mi pak už skoro nezbylo místo.
Další recepty z kategorie Maroko →
Srí Lanka
Kari z mladého jackfruit - Polos
Doba přípravy: 40 min. / 40 min.Obtížnost: střednívideo
Jackfruit je fascinující ovoce. Už jen pro svou velikost. No a taky proto, že se v každé fázi zralosti zpracovává jinak. Pokud je ještě "malý", to je třeba tak 15-20 cm, říká se mu baby jack a používá se jako zelenina. Jeho chuť je zajímavě nakyslá, stejně tak, jako kari, které se z něj připravuje. V sinhálštině se mu říká také polos.
Další recepty z kategorie Srí Lanka →
Malajsie
Dýně se špenátem po Malajsku
Doba přípravy: 15 min. / 15 min.Obtížnost: lehká
Jednoduchý a chutný recept, který jsem se naučila v malé restauračce nad rybím tržištěm na ostrově Borneo. Jemnost a sladkost dýně se krásně doplňuje s vláknitým stonkem špenátu a ostrostí čili papriček.
Další recepty z kategorie Malajsie →
Thajsko
Yum woon sen - Thajský salát ze skleněných nudlí s kalamáry a krevetami
Doba přípravy: 15 min. / 5 min.Obtížnost: lehká
Poslední jídlo, který jsem si dávala před odjezdem z Thajska. Málem mi ukápla slzička. Tentokrát překvapivě ani ne proto, že by to jídlo tak pálilo. Ale bylo prostě nádherně. Zapadalo slunce, paprsky krásně prosvítaly do malé příjemné pouliční kuchyně. Thajsko prostě ví, jak se rozloučit. A to nemluvím o tom salátu, ten byl prostě úžasný.
Další recepty z kategorie Thajsko →
Vietnam
Sinh to - Ovocný šejk po Vietnamsku
Doba přípravy: 3 min. / 0 min.Obtížnost: lehkávideo
Miluju ovocný šejky. V každý zemi je dělají trochu jinak. Ve Vietnamu je dělají snad ze všeho ovoce a dokonce i zeleniny, která vás napadne. Bez ohledu na použitý druh ovoce či zeleniny, receptura je vždy v podstatě stejná. Hlavně hodně ovoce, mraky ledu a sladký kondenzovaný mlíko.
