Marocký salát z chobotnic
Doba přípravy: 10 min. / 15 min.Obtížnost: lehká
Není nad čerstvé mořské plody. Tuhle chobotnici jsme ulovili s místním rybářem a asi tak hodinku na to ji uvařili v neosolené vodě. Aniž bychom k ní cokoli dalšího přidali, byla prostě úžasná. Spolu s ostatní zeleninou je to skvělý salát pro teplé letní dny.
Postup
Celou nevykuchanou chobotnici dáme vařit do neosolené vody. Vaříme dokavad nezíská nachovou barvu, což trvá cca 15 minut. Poté vyjmeme z vody, necháme trochu vychladnout. Až pak vyřízneme vnitřnosti z hlavy.
Chapadla i hlavu nakrájíme na malé kousky a smícháme s ostatními ingrediencemi.
Podáváme s marockým chlebem (khobz).
Koupit marocké talíře USA, UK, Europe.
Ingredience
Na 4 porce:
- 1 celá malá chobotnice
- 1 rajče oloupané a nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule nakrájená na kostičky
- 5 ředkviček oloupaných a nakrájených na kostičky
- hrst petrželové nati najemno nakrájené
- špetka soli
- šťáva z 1/2 citrónu
- 1-2 lžíce olivového oleje
