Sambal goreng tempe - křupavý smažený tempeh
Doba přípravy: 10 min. / 10 min.Obtížnost: lehká
Na této úpravě tempehu mě hrozně bavilo, jak bylo skoro do křupava. Hlavní tajemství tohoto receptu je nakrájení tempehu na opravdu drobné nudličky. Jedla jsem stejný recept s většími kostkami a nebylo to ono. Jo jo, na detailech vždycky záleželo a vždycky bude :)
Postup
Veškeré ingredience kromě oleje a tempehu rozetřete na pastu v hmoždíři či rozmixujte v mixéru.
Tempeh nakrájejte na velmi drobné nudličky. Čím menší, tím křupavější. Zprudka osmažte ve woku na 3-4 lžících oleje do zlatovo hněda, vyjměte z oleje a dejte stranou.
Ve stejném oleji osmažte taktéž zprudka vytvořenou pastu. Asi 1-2 minuty.
Přidejte předsmažené tempe, promíchejte a podávejte.
Podávejte s rýží.
Koupit tempe US, UK, Europe
Ingredience
Na 4 porce:
- 250g tempeh
- 3 stroužky česneku
- 1 rajče
- malý kousek červené nepálivé papriky
- 1 lžička hnědého či palmového cukru
- 2 červené čili papričky
- 1/2 lžičky glutasolu (nemusí být)
- sůl
- olej
Příloha:
- rýže
