Nasi goreng ayam - Smažená rýže s kuřecím masem aka Lombok
Doba přípravy: 10 min. / 5 min.Obtížnost: lehká
Pokud se vás někdo zeptá jaké je asi nejtypičtější indonéské jídlo, tak mezi prvními bude jistě nasi goreng, smažená rýže. A stejně tak, jako se Indonésie skládá z tisíců ostrovů, tak i variací nasi goreng najdete na tisíce. Varianta se sladkou omáčkou kecap manis byla mojí nejoblíbenější. Obzvlášť v restauraci, kde jsem si její přípravu natočila, a to nejen kvůli skvělé chuti a příjemné rodince, která restauraci vlastnila. Ale i díky obrovské porci, kterou jsem vždycky dodala tělu energii, kterou jsem vydala při surfování.
Postup
Rozpalte olej ve woku, asi 6 lžic, rozkvedlejte vejce a vlijte do oleje. Vytvoří se cosi jako omeleta, kterou po cca 30ti vteřinách otočte, jakmile je lehce dozlatova.
Po dalších asi 10ti vteřinách přidejte česnek, cibuli, zázvor a kurkumu. Po cca 30ti vteřinách přidejte rýži, zelí, sůl, glutasol a kuřecí maso natrhané na nudličky. Vše smažte naprudko asi 2 minuty, neustále míchejte, vajíčka postupně rozdělujte na menší kousky kovovou vařečkou. Pokud nemáte wok a prudký otevřený oheň, vše bude trvat déle.
Těsně pře koncem přimíchejte čili omáčku a omáčku kecap manis.
Podávejte jak je nebo s krekry.
koupit wok
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
- vařená rýže na 4 porce ideálně z předchozího dne
- 300 g kuřecího masa předem upečeného či usmaženého
- 4 čerstvá vejce
- 2 cm čerstvého zázvoru utřeného
- 1 velká cibule nakrájená velmi najemno (někdy dokonce utřená)
- 3 stroužky česneku utřeného
- 0,5 cm kousek čerstvé kurkumy utřené
- sůl
- 4 hrstě bílého zelí nakrájeného na nudličky
- 1/2 lžičky glutasolu (nemusí být)
- 2 lžíce čili omáčky
- 8-12 lžic omáčky kecap manis
- olej na smažení
- krekry (nemusí být)
